|
Te-kulturo de Chinio | |
|
Chinio -- hejmloko de teo Chinio estas lando, kiu plej frue rimarkis kaj utiligis teon. 1100 jarojn antau Kristnasko chinoj jam bone konis teon. Lau noto, 59 jarojn antau Kristnasko jam okazis negoco de teo. En Tang-dinastio (618-907) teo tute popularighis che la popolo. Tetrinkado forigas soifon, refreshigas la menson, helpas al digestado kaj efikas en prevento de kancero kaj antisepsado. Nun teo estas unu el la tri plej chefaj sen-alkoholaj naturaj trinkajhoj. Nun pli ol 50 landoj kulturas teon, 115 landoj kaj regionoj importas teon kaj la popoloj de pli ol 170 landoj kaj regionoj kutimas tetrinki. Statistiko de la Grena kaj Agrikultura Organizo de UN raportis, ke en 1989 la 27 chefaj teproduktaj landoj produktis sume 2.45 milionojn da tunoj da teo. Oni povas diri, ke la semo, la nomoj de diversaj specoj de teo kaj la rilata kulturo pri teo estis rekte au ne rekte eksportighis el Chinio. La anglalingva vorto "tea" por teo estis ekuzata ghuste pro tio, ke china teo ekspotighis unue de Xiamen en Europon tra maro. La vorto por teo en dialekto de Xiamen prononcighas kiel "ti". Kune kun ceramiko kaj silko, teo estas granda kontribuo de la china nacio al la kulturo de la mondo. Mito pri teo
Te-ceremonio de Chinio Te-ceremonio estas la kerno de la tea kulturo de Chinio. Te-ceremonio entenas du partojn: Unu estas preparado de ujoj kaj infuzajhoj, kaj la alia estas interna ideo, nome memkulturi pere de tetrinkado kaj levi la ideon al filozofia medio. Estas multaj verkoj pri te-ceremonio de diversaj skoloj en diversaj epokoj. Sed la preparado de infuzajho estas sama, nome chiuj eksteraj formoj celas montri la naturan belecon de teo kaj elstarigi la freshecon kaj aromon de la teo, sed ne nur por prezentado. La china te-ceremonio postulas: 1. Purajn ujojn; 2. Infuzon per natura akvo, ekzemple fontakvo, putakvo, au ech degelinta negho sur pino au umefloroj; 3. Taugan temperaturon de la akvo; 4. Bonkvalitajn ujojn. Antau ol vershi akvon oni devas varmigi tetasojn per varma akvo au baketo, por ke la aromo de la teo plene elvolvighu. Specoj de teo La specoj de teo dividighas en 6 kategoriojn: bruna, verda, leghera, flava, blanka kaj nigra. En Chinio famas 10 specoj de teo: 1. Longjing-teo che la Okcidenta
Lago de Hangzhou, chefurbo de Zhejiang-provinco;
|
Mito
diras, ke Shennongshi, unu el la prapatroj de la china nacio, ekskursis en iu
bela tago kune kun sia edzino kaj infanoj. Kiam ili estis grimpantaj sur monto,
li sentis soifon. Subite arbofolio falis antau lin. Li levis kaj chifis ghin kaj
sentis, ke ghia suko estas tre agrabla. Li gustumis ghin kaj sentis amaron kaj
adstringon. Sed lia richa sperto kredigis lin, ke ghi estas "medikamento"
sensoifiga kaj refreshiga. Li kolektis tiajn foliojn kaj trinkis infuzajhon el
ili. De tio estighis la kutimo de tetrinkado. Tio estas nur mito kaj oni ne bezonas
esplori ghian verecon. Sed estas fakto, ke teo estas tre bona trinkajho. Dank'
al senchesa perfektigado pli kaj pli bonighas la gusto de teo.
|